Over dit Recept
De combinatie van rauwe cacao en matcha geeft je een krachtige boost aan antioxidanten, terwijl dadels voor natuurlijke zoetheid zorgen zonder je bloedsuikerspiegel sterk te laten pieken. Daardoor passen deze snacks ook goed binnen een leefstijl voor mensen met pre‑diabetes of diabetes type 2.
Pompoenzaden leveren plantaardige proteïne, hennepzaden voegen waardevolle omega‑3 vetzuren toe en de tahini ondersteunt de opname van ijzer. Het resultaat is een compacte, energierijke snack die perfect is voor tussendoor wanneer je trek hebt in iets zoets, maar wél voedzaam wilt eten.
Ingrediënten
1/2 cup rauwe cacaopoeder
4 gedoogde dadels
1/4 cup pompoenpitten
1/4 cup hennepzaden
1/4 cup pure pindakaas (zonder toegevoegde vetten)
1/4 cup tahini (sesampasta)
1 snufje zout
1 tl vanille (optioneel)
Bereiding
Voeg alle ingrediënten toe aan een keukenmachine of Nutri Bullet totdat alles fijn gemalen is en een deegachtig geheel vormt.
Maak kleine balletjes
Doe de balletjes in een goed afsluitbaar bakje en bewaar ze in de vriesvak.