Een ijzertekort ontstaat wanneer je lichaam meer ijzer verliest of verbruikt dan het binnenkrijgt. Klachten zijn vermoeidheid, bleekheid, hartkloppingen en concentratieproblemen. Laat altijd je bloedwaarden testen bij een arts. Plantaardig ijzer wordt goed gereguleerd en vitamine C verhoogt de opname. Koffie, thee, calcium, fytaten, polyfenolen en oxalaten kunnen de opname tijdelijk remmen.